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Quiche grecque
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Ingrédients
- 1 croûte à tarte préparée
- 1 cuillère à soupe de beurre
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des champignons tranchés
- 1 bocal de pimiento (113 grammes), égoutté
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote, hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'olive de kalamata, hachée
Préparation
-
Appuyez sur la croûte à tarte dans un moule à tarte de 23 cm. Appuyez sur les côtés et en bas.Eliminer les bords si nécessaire.
-
Tapisser avec une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four à 450 ° C pendant 8 minutes.Enlever le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes.
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Cool. Réduire la température du four à 375.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter les champignons; cuire et remuer pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Retirer du feu. Incorporer le piment, les échalotes et les olives.
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Verser le mélange uniformément dans la coquille de tarte précuite et réserver.
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Dans un petit bol, battre ensemble les œufs, le lait, la moutarde sèche, le sel et le poivre. Verser soigneusement sur le mélange aux champignons.
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Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
-
Saupoudrer de fromage avant de servir.
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