8 bienfaits de la noix de muscade soutenus par la science

En résumé

1. La noix de muscade est une épice populaire fabriquée à partir des graines de Myristica fragrans, un arbre tropical à feuilles persistantes originaire d'Indonésie (1).

2. Il peut être trouvé sous forme de graine entière mais est le plus souvent vendu comme épice moulue.

3. Il a une saveur chaude et légèrement noisetée et est souvent utilisé dans les desserts et les currys, ainsi que dans les boissons comme le vin chaud et le thé chai.

4. Bien que sa saveur soit plus utilisée que ses bienfaits pour la santé, la noix de muscade contient un nombre impressionnant de composés puissants qui peuvent aider à prévenir les maladies et à améliorer votre santé en général.

5. Cet article examine 8 bienfaits de la noix de muscade sur la santé, soutenus par la science.

1. Contient des antioxydants puissants

1. Bien que de petite taille, les graines dont provient la noix de muscade sont riches en composés végétaux qui agissent comme des antioxydants dans votre corps (1).

2. Les antioxydants sont des composés qui protègent vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ce sont des molécules qui ont un électron non apparié, ce qui les rend instables et réactives (2).

3. Lorsque le niveau de radicaux libres devient trop élevé dans votre corps, un stress oxydatif se produit. Elle est associée à l'apparition et à la progression de nombreuses maladies chroniques, telles que certains cancers et maladies cardiaques et neurodégénératives (3).

4. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, empêchant ainsi les dommages cellulaires et contrôlant le taux de radicaux libres.

5. La noix de muscade contient une abondance d'antioxydants, notamment des pigments végétaux tels que les cyanidines, des huiles essentielles telles que les phénylpropanoïdes et les terpènes, ainsi que des composés phénoliques, notamment les acides protocatéchique, férulique et caféique (1).

6. Une étude animale a montré que la consommation d'extrait de noix de muscade évitait les dommages cellulaires chez les rats traités à l'isoprotérénol, un médicament connu pour induire un stress oxydatif sévère.

7. Les rats n'ayant pas reçu l'extrait de noix de muscade ont subi des lésions tissulaires importantes et la mort cellulaire à la suite du traitement. En revanche, les rats ayant reçu de l'extrait de noix de muscade n'ont pas subi ces effets (4).

8. Des études en éprouvette ont également montré que l'extrait de noix de muscade possède de puissants effets antioxydants contre les radicaux libres (5, 6, 7, 8).

2. A des propriétés anti-inflammatoires

1. L'inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies, telles que les cardiopathies, le diabète et l'arthrite (9).

2. La noix de muscade est riche en composés anti-inflammatoires appelés monoterpènes, notamment le sabinène, le terpinéol et le pinène. Ceux-ci peuvent aider à réduire l'inflammation dans votre corps et profiter aux personnes souffrant d'affections inflammatoires (1).

3. De plus, la vaste gamme d'antioxydants présents dans les épices, tels que les cyanidines et les composés phénoliques, possèdent également de puissantes propriétés anti-inflammatoires (1, 10).

4. Une étude a injecté au rat une solution produisant une inflammation, puis en a donné à certains d'entre eux de l'huile de noix de muscade. Les rats qui consommaient de l'huile ont présenté une réduction significative de l'inflammation, de la douleur liée à l'inflammation et du gonflement des articulations (11).

5. On pense que la noix de muscade réduit l'inflammation en inhibant les enzymes qui la favorisent (11, 12).

6. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour étudier ses effets anti-inflammatoires chez l'homme.

3. Peut stimuler la libido

1. Certaines études sur des animaux ont montré que la noix de muscade pouvait améliorer le comportement sexuel et les performances.

2. Dans une étude, des rats mâles ayant reçu de fortes doses d’extrait de noix de muscade (227 mg par livre ou 500 mg par kg de poids corporel) ont présenté une augmentation significative de l’activité sexuelle et du temps de performance sexuelle par rapport à un groupe de contrôle (13).

3. Une étude similaire a montré que l'administration de la même dose élevée d'extrait de noix de muscade aux souris mâles augmentait significativement leur activité sexuelle par rapport à un groupe contrôle (14).

4. Les chercheurs ne savent toujours pas exactement comment l'épice améliore la libido. Certains pensent que ces effets sont dus à sa capacité à stimuler le système nerveux, ainsi qu’à sa teneur élevée en composés végétaux puissants (13).

5. En médecine traditionnelle, telle que le système de médecine Unani utilisé en Asie du Sud, la noix de muscade est utilisée pour traiter les troubles sexuels. Cependant, les recherches sur ses effets sur la santé sexuelle chez l'homme font défaut (14, 15).

4. A des propriétés antibactériennes

1. Il a été démontré que la noix de muscade avait des effets antibactériens contre des souches de bactéries potentiellement nuisibles.

2. Des bactéries comme Streptococcus mutans et Aggregatibacter actinomycetemcomitans peuvent provoquer des caries dentaires et des maladies des gencives.

3. Une étude au tube à essai a montré que l'extrait de noix de muscade démontrait de puissants effets antibactériens contre ces bactéries et d'autres, y compris Porphyromonas gingivalis. Ces bactéries sont connues pour causer des caries et une inflammation des gencives (16).

4. Il a également été découvert que la noix de muscade inhibait la croissance de souches nuisibles de bactéries E. coli, telles que O157, susceptibles de provoquer une maladie grave, voire la mort chez l'homme (1, 17).

5. S'il est clair que la noix de muscade a des propriétés antibactériennes, des études supplémentaires sur l'homme sont nécessaires pour déterminer si elle peut traiter les infections bactériennes ou prévenir les problèmes de santé bucco-dentaire liés aux bactéries.

5–7. Peut bénéficier de diverses conditions de santé

1. Bien que les recherches soient limitées, certaines études suggèrent que la noix de muscade pourrait avoir les effets suivants:

2. Cependant, ces effets sur la santé n'ont été testés que sur des animaux utilisant de fortes doses d'extrait de noix de muscade.

3. Des études chez l'humain sont nécessaires pour déterminer si les suppléments à haute dose de l'épice sont sûrs et efficaces chez l'homme.

8. Est-ce polyvalent et délicieux

1. Cette épice populaire a diverses utilisations en cuisine. Vous pouvez l'utiliser seul ou avec d'autres épices, telles que la cardamome, la cannelle et le clou de girofle.

2. Il a une saveur douce et chaleureuse, raison pour laquelle il est couramment ajouté aux desserts, notamment les tartes, les gâteaux, les biscuits, les pains, les salades de fruits et les flans.

3. Il convient également aux plats salés à base de viande, tels que les côtelettes de porc et le curry d'agneau.

4. La noix de muscade peut être saupoudrée sur des légumes féculents comme les patates douces, la courge musquée et la citrouille pour créer une saveur intense et intéressante.

5. De plus, vous pouvez l’ajouter aux boissons chaudes ou froides, notamment le cidre de pomme, le chocolat chaud, le thé Chai, les lattés au curcuma et les smoothies.

6. Si vous utilisez de la noix de muscade entière, râpez-la avec un microplan ou avec une râpe à trous plus petits. La noix de muscade fraîchement râpée est délicieuse sur les fruits frais, les flocons d'avoine ou le yogourt.

Précautions

1. Bien qu'il soit peu probable que la noix de muscade soit nocive si elle est consommée en petite quantité, une prise à forte dose peut provoquer des effets indésirables.

2. Il contient les composés myristicine et safrole. Lorsqu'ils sont ingérés en grande quantité, ils peuvent provoquer des symptômes tels que des hallucinations et une perte de coordination musculaire.

3. Il est intéressant de noter que la noix de muscade est parfois utilisée à des fins récréatives pour provoquer des hallucinations et provoquer une sensation de "sensation élevée". Il est souvent mélangé à d'autres drogues hallucinogènes, ce qui augmente le risque d'effets secondaires dangereux (22).

4. En fait, entre 2001 et 2011, 32 cas de toxicité de la muscade ont été signalés dans le seul État américain de l'Illinois. Quarante-sept pour cent de ces cas étaient liés à une ingestion délibérée de ceux qui utilisaient de la noix de muscade pour ses effets psychoactifs (22).

5. On pense que la myristicine, composant principal de l'huile essentielle de noix de muscade dotée de puissantes propriétés psychoactives, est responsable de ces effets toxiques (23).

6. Des cas d'intoxication à la noix de muscade ont été rapportés chez des personnes ayant ingéré 5 grammes de noix de muscade, ce qui correspond à environ 0,5 à 0,9 mg de myristicine par livre (1 à 2 mg par kg) de poids corporel. (24).

7. La toxicité de la noix de muscade peut provoquer des symptômes graves, tels que des battements de coeur rapides, des nausées, une désorientation, des vomissements et une agitation. Il peut même entraîner la mort s'il est associé à d'autres médicaments (25, 26).

8. De plus, des études chez la souris et le rat ont montré que la prise à fortes doses de suppléments de noix de muscade à long terme entraîne des lésions organiques. Cependant, il n'est pas clair si les humains subiraient également ces effets (27, 28, 29).

9. Il est important de noter que les effets toxiques de cette épice sont liés à l'ingestion de grandes quantités de noix de muscade - et non des petites quantités généralement utilisées dans la cuisine (24).

10. Pour éviter ces effets secondaires potentiellement nocifs, évitez de consommer de grandes quantités de noix de muscade et ne pas en utiliser comme drogue à usage récréatif.

La ligne du bas

1. La noix de muscade est une épice que l'on trouve dans de nombreuses cuisines du monde entier. Sa saveur chaleureuse de noisette se marie bien avec de nombreux aliments, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les plats sucrés et salés.

2. Outre ses nombreuses utilisations culinaires, la noix de muscade contient de puissants composés végétaux anti-inflammatoires qui agissent en tant qu'antioxydants. Ceux-ci peuvent améliorer l'humeur, le contrôle de la glycémie et la santé cardiaque, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur ces effets chez l'homme.

3. Veillez à consommer cette épice chauffante en petites quantités, car de fortes doses peuvent provoquer des effets indésirables graves.