Quinoa copieux avec pommes et amandes sautées

Name: quinoa copieux avec pommes et amandes sautées
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, non cuit; 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; A cup with a capacity of 190 ml containing onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des carottes, coupée en petits dés; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 litre de bouillon de légumes faible en sodium et faible en gras; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pommes Granny Smith, coupées en petits dés; 3 cuillères à soupe d'amandes effilées, grillées; poivre

Ils suggèrent d'utiliser un peu de curry pour remplacer la cannelle, je vais utiliser les deux. Servir avec du poulet ou du porc Cuisson légère Octobre: calories 258, gras 7,4 (samedi 0,8), glucides 42,4

Ingrédients

Préparation

Placez le quinoa dans un tamis fin, placez le tamis dans un grand bol. Couvrez-le d'eau, frottez les grains ensemble pendant 30 secondes.Rincez et égouttez. Répétez la procédure deux fois.
Faites chauffer 1 cuillère à thé d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail.Sautez 5 minutes jusqu'à tendreté et la carotte commence à brunir.Amener dans le bouillon, le quinoa, le sel et la cannelle.Amener à ébullition.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que tout soit absorbé.Retirer du feu.Fouiller avec une fourchette, garder au chaud.
Chauffer 1 c. À thé d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez les pommes dans la casserole, faites sauter 6 ou 7 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir. Ajoutez la pomme, les amandes et le poivre au quinoa en mélangeant.