Ragoût de boeuf de pauline werner

Name: ragoût de boeuf de pauline werner
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 900 grammes de boeuf maigre, coupé en cubes de 3,75 centimètres; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2,5 cm de sel; Poivre noir moulu 2,5 cm; 1 onion, diced; 1 feuille de laurier; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 2 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux; 4 carottes, coupées en gros morceaux; 3 branches de céleri, tranchées épaisses

Une recette de ragoût de bœuf classique et simple que ma grand-mère a développée et qui est maintenant appréciée par une quatrième génération de ma famille. Délicieux avec une salade et un pain croustillant.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Mettre la viande dans un bol, saupoudrer de farine et remuer pour bien enrober. Transférer la viande dans une casserole, assaisonner de sel et de poivre et faire dorer de tous les côtés.
Remplissez la casserole avec assez d'eau pour couvrir la viande et ajoutez l'oignon, le laurier et la sauce tomate. Amenez à ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Incorporer les pommes de terre, les carottes et le céleri.Continuez la cuisson à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Enlevez la feuille de laurier avant de servir.