Rigatoni à la citrouille et au bacon

Name: rigatoni à la citrouille et au bacon
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la purée de citrouille en conserve; 400 grammes de pâtes rigatoni; 184 grammes de bacon, coupé en dés; 1 gousse d'ail, hachée finement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de persil, haché finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, fraîchement râpé

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Ingrédients

Préparation

Couper le potiron en bouchées et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Écraser doucement le potiron.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Faire sauter le lard avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Mettez la purée de potiron dans une casserole et incorporez progressivement la crème.Ajoutez le mélange de bacon et d'ail, le persil et réchauffez doucement la sauce.Saisissez avec du poivre fraîchement moulu.
Incorporer le parmesan râpé dans les pâtes égouttées. Ajouter la sauce et mélanger pour bien mélanger. Servir immédiatement dans des bols chauffés.