Riz frit végétarien (végétalien)

Assurez-vous que le riz est cuit et que les légumes sont hachés avant de commencer.

Mélangez du TVP, de l'eau, de la sauge et 1 cuillère à soupe de sauce soja.Laissez-les de côté pendant au moins 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile à feu moyen dans un wok ou une très grande poêle.Ajouter l'ail, les oignons, les carottes et le céleri.Sauter pendant quelques minutes, puis ajouter les champignons et 2 cuillères à soupe de sauce soja, et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à ne pas cuire les légumes. Ne faites pas cuire les légumes à fond.

Incorporer le TVP, puis placer les légumes sur le périmètre du wok.Ajouter le riz au centre du wok, puis incorporer l'huile restante et la sauce soja (1 cuillère à soupe chacune) .Ajouter les épices restantes.Faire frire le riz en le retournant de temps en temps avec une spatule en caoutchouc. en prenant soin de ne pas le brûler ni les légumes.Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Incorporer l'edamame ou les pois. Eteignez le feu et remuez jusqu'à ce que l'edamame soit chauffé.