Riz maki sushi (cuiseur à riz)

Rincez bien le riz sous l’eau courante, placez-le dans le bol de votre machine à riz.

Ajoutez la quantité d’eau requise par le riz. Dans la mienne, 3/5 litres de riz correspond à 1 mesure du litre du cuiseur pour le riz, je remplis donc le bol jusqu’au marqueur "4" situé sur le côté du bol.

Mettez le cuiseur à riz sur "Cook".

Pendant ce temps, mélangez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients restants. Mélangez bien pour dissoudre le sucre et le sel.

Une fois que le cuiseur à riz a fini de cuire, laissez-le reposer sur «Heat» pendant 5 minutes.

Sortez le bol du cuiseur à riz et asseyez-le sur un plateau sur votre paillasse. Emmenez un ami avec un ventilateur portatif ou installez un ventilateur électrique un peu à l’écart du bol.Prenez la vinaigrette et une petite palette de riz en plastique, puis versez peu de vinaigrette en spirale sur le riz (en partant de l’extérieur).

En utilisant la spatule à riz, mélangez légèrement le riz pendant que votre ami s’en sert pour vider le riz (ou si le ventilateur est à l’état bas). Continuez ainsi jusqu’à ce que toute la vinaigrette soit utilisée, le riz est froid et brillant.