Rouleaux d'anges

Name: rouleaux d'anges
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 16 rolls, 16
Ingredients: 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, échaudé; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de sel; 130 litres d'huile; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage

Une recette du livre de recettes Goose Berry Patch, Made From Scratch, ces petits pains sont aussi légers que des "plumes d'anges"! Vous les demanderez plus ...

Ingrédients

Préparation

Cuire au four préchauffé à 190 degrés, sur la grille du milieu, pendant 12 minutes.
Dans un autre bol, battre ensemble le lait, les œufs, le sucre, le sel et l'huile.
Incorporer la farine.
Couvrir et laisser reposer pendant la nuit.
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée.
Divisez en deux et roulez chacun en rondelles de 0,25 "d'épaisseur.
Essayez de ne pas faire pénétrer la farine superficielle dans la pâte.
Couper chaque cercle en 8 quartiers en forme de tarte.
Roll up each wedge crescent style, starting with the wide end, rolling to the end point. Don't roll them to tight!
Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée (ou sur du papier sulfurisé) et laissez reposer jusqu'à ce que le volume soit doublé.
Bake in preheated 190 degrees oven, on the middle rack, for 12 minutes.
Le temps indiqué n'inclut pas la «nuit». J'ai alloué une heure pour me lever (inclus dans le temps de cuisson).