Rouleaux de crème anglaise ....... avec des chips

Name: rouleaux de crème anglaise ....... avec des chips
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g de farine nature; 1 cuillère à soupe de sucre; 50 g de beurre fondu; 250 ml de lait; 2 cuillères à café de levure séchée; 1 cuillère à café d'améliorant de pain; 1 citron, râper finement la couenne; 1/4 cuillère à café de sel; 100 g de pépites de chocolat; 250 ml de lait; 2 cuillères à soupe de poudre de crème anglaise; 1 cuillère à soupe de sucre

Faites et partagez cette recette personnalisée ....... avec la recette de jetons au chocolat de.

Ingrédients

Préparation

retirer du feu.
POUR PÂTISSERIE. Placez le lait, le sucre, le beurre, le zeste, la farine de sel, l'améliorant de pain et la levure dans cet ordre dans la machine à pain.Mettez le tout sur la pâte.Si la pâte n'a pas doublée, placez-la dans un endroit chaud et laissez finir de doubler.
faire la crème et suivez le reste des instructions comme ci-dessous.
À L'AIDE D'UN MÉLANGEUR ÉLECTRIQUE - faites chauffer un peu de lait dans un pichet au micro-ondes, mélangez-le dans la levure plus 2 cuillerées à thé de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Dans un bol, déposer le reste du lait, le sucre, le beurre, le zeste de citron et le sel.ajouter le mélange de levure.
déposer la farine dans le bol d'un batteur électrique.ajouter les ingrédients.à l'aide d'un crochet à pâte, pétrir la pâte pendant 15 minutes.
Placez la pâte dans un bol propre, couvrez-la avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
faire la crème pâtissière pendant que la pâte lève.
Dans une casserole, mélanger la poudre à crème anglaise et le lait jusqu'à consistance homogène. ajoutez le sucre.
à feu doux, porter la crème à ébullition en remuant.
remove from heat.
placer la crème anglaise dans un petit bol et couvrir la surface avec une pellicule de plastique pour empêcher la formation d'une peau. refroidir complètement.
LORSQUE LA PÂTE EST PRÊT - inclinez-la sur une planche légèrement farinée et étalez un rectangle de 5 mm d'épaisseur.
étaler la crème sur le dessus de la pâte. Saupoudrer avec les pépites de chocolat.
rouler serré, comme un rouleau suisse, en commençant par le côté long de la pâte.
À l’aide d’un couteau tranchant, coupez le rouleau en 12 tranches égales.
Placez les tranches sur la plaque à pâtisserie en laissant de la place pour étaler, couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le volume soit doublé.
chauffer le four à 180 Celsius.
badigeonner de lait et cuire environ 15 minutes.
mangez chaud ou froid saupoudré de sucre glace.