Roulés de ratatouille

Ajouter 2 roulés, couture vers le bas, et cuire environ 4 minutes en retournant une fois.

Ajouter les aubergines et cuire environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la courgette, l'oignon, le poivron et 1/4 c. À thé de sel et poivre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 6 minutes.

Incorporer les tomates et le thym, couvrir partiellement et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter à découvert pendant encore 2 minutes

Transférer dans un grand bol et essuyer la poêle pour plus tard.

Disposez les feuilles sur le comptoir ou sur une surface de travail.

Saupoudrer un quart du fromage au centre de chaque enveloppe et garnir d'une ratatouille de 1/4 de litre.

Pliez le style burrito pour le fermer. Sinon, ils risquent de se défaire pendant la phase de friture.

Dans le même poêlon, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

Add 2 wraps, seam side down, and cook, turning once, until golden, about 4 minutes.

Répétez avec le reste de l'huile d'olive et des enveloppements.