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Elizabeth Saben
Crevettes carbonisées (crevettes) à la mayonnaise au poivron
Le poivron rouge s'appelle Capsicum en Australie. Veuillez laisser mariner les crevettes marinées pendant 2 heures.Il s'agit d'un livre de recettes mexicain fabriqué en Australie.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez un bac à charbon lourd ou à fond épais jusqu'à ce qu'il commence à fumer.
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Mélanger l'ail, le jus de citron vert, le cumin et la coriandre dans un bol, déposer les crevettes roses dans la marinade et bien mélanger.
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Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
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Pour faire la mayonnaise au poivron, préchauffez le four à 190 ° C
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Couper le poivron en quartiers et retirer les graines et la membrane.
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Placer sur une plaque à pâtisserie avec l'ail et arroser d'huile d'olive.
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Cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit boursouflée sur le poivron et que l'ail soit doux mais non brûlé.
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Placez dans un sac en plastique jusqu'à refroidissement, puis retirez la peau du poivron et de l'ail.
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Mettre au robot culinaire avec la mayonnaise et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Placez dans un bol et mélangez bien le jus de citron.
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Preheat a lightly oiled chargrill or heavy-based pan until it just starts to smoke.
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Égoutter les crevettes, jeter la marinade et cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
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Vous devrez peut-être effectuer cette opération par lots en fonction de la taille de votre pan.
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Servir les crevettes avec la mayonnaise et un quartier de citron vert.
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