Sablés à la framboise

Name: sablés à la framboise
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 400 grammes de beurre, à la température ambiante; 4 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la confiture de framboises, à la température ambiante; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer

Les biscuits sablés les plus étonnants que j'ai jamais faits !!! Le secret réside dans la pâte râpée et congelée - et le fourrage à la framboise l'envoie vraiment au-dessus.

Ingrédients

Préparation

Retirez le reste de la pâte du congélateur et râpez-le grossièrement sur toute la surface.
Ajouter les jaunes et bien mélanger.
Dans un bol moyen, mélanger le sucre cristallisé, la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez au mélange beurre/jaune d'oeuf et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit incorporé et que la pâte commence à se former.
Retourner la pâte sur une surface farinée et former 2 boules.
Enveloppez chaque balle dans une pellicule plastique et congelez-la au moins 2 heures ou toute la nuit, ou aussi longtemps qu'un mois.
Préchauffez le four à 350F.
Retirez 2,5 boules de pâte du congélateur et râpez grossièrement la pâte congelée dans le fond d'un plat allant au four de 23 sur 33 cm ou d'un plat à tarte de 25 cm à fond amovible.
Assurez-vous que la surface est recouverte uniformément de lambeaux de pâte; appuyez doucement sur la pâte pour compacter légèrement.
À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, étalez la confiture sur la surface, à un centimètre du bord, tout autour.
Remove the remaining dough from the freezer and coarsely grate it over the entire surface.
Cuire au four jusqu'à brun doré clair, 30 à 40 minutes.
Dès que les sablés sortent du four, saupoudrez-les de sucre glace.
Laisser refroidir sur une grille, puis couper dans la casserole avec un couteau dentelé.