Sablés de boulangerie écossais 1959

Name: sablés de boulangerie écossais 1959
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre extra-fin (ricin); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de riz; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de riz; 1 trait de sel

Faites et partagez cette recette de Scottish Bakers Shortbreads 1959 de.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four jusqu'à couleur beige clair.
Tamiser les farines après avoir mesuré et les combiner.
Ajouter les farines au mélange en crème en mélangeant très progressivement, bien après chaque addition.
Pétrir sur la planche à pain pendant dix minutes.
Fariner légèrement la planche à pain et la rouler de 2/3 à 1,25 cm d'épaisseur.
Couper en rondelles avec un emporte-pièce et déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
Piquez doucement avec une fourchette.
Couvrir légèrement et laisser reposer pendant une heure.
Cela laisse le gluten dans la farine reposer et se détendre après tout le pétrissage.
Cuire au four préchauffé 300 pendant 30 à 40 minutes, selon votre four.
Bake until light tan in colour.
Retirer du four et sur une grille.
Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit chaud.
Laisser ramollir et vieillir pendant 1 à 2 semaines.
Devrait faire 4 douzaines de biscuits.