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Bea Jaye Herman
Sago sabudana khichdi
Cette collation indienne à base de sagou est un favori traditionnel, souvent apprécié pendant les périodes de jeûne.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, faites tremper le sagou pendant 8 heures ou toute la nuit dans suffisamment d'eau pour couvrir.
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Faites fondre le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Réduire le feu à doux et incorporer les poivrons verts et les graines de cumin. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Incorporer le sagou, les cacahuètes et la noix de coco dans la casserole. À feu moyen, cuire et remuer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sagou soit croustillant. Incorporer le sucre et le sel. Garnir de yogourt et garnir de coriandre.
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Nutrition
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