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Salade casa d'angelo
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Ingrédients
- 340 grammes de laitue romaine
- 340 grammes de laitue romaine
- 3/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 cuillère à café de poivre
- 4 tranches de bacon cuites et émiettées
- 1 gousse d'ail, émincée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage mozzarella, déchiqueté
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage mozzarella, déchiqueté
- 3 anchois
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 3/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 litre d'huile d'olive ou 1/4 litre d'huile végétale
Préparation
-
Mélanger les laitues, les poivrons, le bacon, la mozzarella et 60 litres de parmesan dans un grand bol à mélanger/salade, réserver.
-
Pour préparer la vinaigrette, mélangez au mélangeur les anchois, le vinaigre, l'origan, le sel, le poivre, l'ail, le sucre, la fécule de maïs et le reste du fromage parmesan.
-
Mélanger dans un mélangeur en ajoutant lentement 1/4 litre d'huile.
-
Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
-
Combinez la salade, les croûtons et la vinaigrette, servez.
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