Salade d'avocat avec un filet de grenade

Name: salade d'avocat avec un filet de grenade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant des graines de grenade (garniture); 2 cuillères à café de sirop de maïs; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café de sel, casher; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la roquette, du bébé, rincé et séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la laitue, du bébé, de la romaine, rincé et séché; 130 litres de petits pois mange-tout, rincés et séchés, coupés en deux; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre, pelée, hachée grossièrement; 2 pamplemousses roses, petits, coupés en morceaux de plus de la moitié; 2 avocats, pelés et hachés grossièrement; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant des graines de grenade (garniture)

Cette salade était une agréable surprise, elle était légère, rafraîchissante et pleine de saveur. Nous avons vraiment apprécié la façon dont les différentes saveurs et textures se sont mélangées dans ce plat pour créer une salade savoureuse, rien n’était écrasant. amélioré ce plat et tout rassemblé.

Ingrédients

Préparation

Pour faire couler le jus de grenade, placez le jus de grenade dans une petite casserole en acier inoxydable sur feu vif.
Faites bouillir le jus jusqu'à ce qu'il soit réduit à 80 litres (environ 8 à 10 minutes).
Retirer du feu et incorporer immédiatement le sirop de maïs, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, le sel casher et les flocons de piment rouge, puis laisser refroidir.
Dans un grand bol, ajouter la roquette, la laitue romaine, les pois mange-tout et le concombre.
Épluchez les pamplemousses coupés en morceaux, puis coupez chaque section en deux.
Ensuite, épluchez et coupez les avocats en tranches grossièrement.
Ajouter les morceaux de pamplemousse et d'avocat dans le bol de laitue et mélanger légèrement.
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade, mélanger légèrement, saupoudrer de pépins de grenade et garnir.

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