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Kelly
Salade de crabe des caraïbes avec vinaigrette crémeuse au gingembre
C’est délicieux et facile à préparer.Faites une belle présentation avec des tranches d’avocat, des rondelles d’oignon pourpre, des tranches de mangue et du pain ou des biscuits tout juste frais. Il a été publié à l'origine dans Southern Living en novembre 1997.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de granules d'ail
- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2,5 cm de sucre
- Chair de crabe fraîche de 400 grammes
- 4 tomates italiennes coupées en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du concombre sans pépins, coupé en dés
- 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement Old Bay
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- Verts mélangés gastronomiques
- Avocat, émincé
- purple onion rings, thinly sliced
- Mangues ou kiwi, tranchés
Préparation
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Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et refroidir.
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Combinez la chair de crabe et les 4 ingrédients suivants dans un grand bol.
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Mélanger avec le mélange de vinaigrette à la mayonnaise.
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Servir avec les verts sur un plateau de service.
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Garnir, si désiré.
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