Salade de haricots verts et tomates cerises

Name: Salade de haricots verts et tomates cerises
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: Haricots verts de 400 grammes, parés (j'utilise habituellement les petits haricots verts); 400 grammes de tomates cerises, coupées en quatre; 1 cuillère à café d'origan frais haché; 1 cuillère à soupe d'échalote émincée; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 1/2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

J'ai trouvé cette recette dans Cooking Light il y a quelques années.Ma famille l'aime et je la prépare toute l'année, pas seulement en été.En une pincée, j'ai même préparé cette recette à l'aide de bébés haricots verts français surgelés de Trader Joe. Cette salade Essayez toujours d’utiliser un vinaigre de vin rouge de bonne qualité, comme un vinaigre de cabernet, cela fait vraiment une différence.

Ingrédients

Préparation

Cuire les haricots dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes ou jusqu'à tendreté.
Drainer.
Placez les haricots, les tomates et l'origan dans un grand bol. mélanger doucement pour combiner.
Mélanger les échalotes et le vinaigre en brassant avec un fouet.
Laissez le mélange de vinaigre reposer 10 minutes.
Ajouter l'huile, le sel et le poivre au mélange de vinaigre en brassant avec un fouet jusqu'à homogénéité.
Verser la vinaigrette sur le mélange de haricots; mélanger bien.

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