Salade de légumes aux épinards et aux pois chiches

Name: salade de légumes aux épinards et aux pois chiches
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (284 grammes) paquet d'épinards congelés; 1 boîte (454 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la courge d'été, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre, coupée en dés; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 1/2 citron; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les épinards en suivant les instructions sur l'emballage. Achetez les épinards cuits s'ils ne sont pas emballés hachés. Égouttez bien.
Dans un bol, mélanger les épinards, les pois chiches, le poivron rouge, la courge, le concombre et la ciboulette.
Ajoutez le jus de 0,5 citron (vous pouvez ajouter du jus de citron ou de l'huile d'olive si vous le souhaitez).
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir frais ou à la température ambiante avec du pain blanc grillé, éclaboussé d'huile d'olive et frotter avec de l'ail.
Fait environ Un bol d'une capacité de 3 litres contenant la moitié des portions.