Salade de porc vietnamienne

Name: salade de porc vietnamienne
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 6
Ingredients: 2 côtelettes de porc désossées; 85 grammes de vermicelle de riz; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du mirin; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de sauce thaïlandaise au chili et à l'ail (sriacha); 85 grammes de vermicelle de riz; 1/2 tête de chou, évidée et tranchée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la menthe fraîche; 2 green onions, sliced

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Ingrédients

Préparation

Couper les côtelettes de porc en deux dans le sens horizontal; marteler à une épaisseur égale.
Combinez les ingrédients de la vinaigrette, versez une tasse d’une contenance de 60 ml sur des côtelettes de porc et faites mariner au moins 20 minutes, jusqu’à 2 heures. réserver le reste pour habiller la salade.
Préparez des nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Chauffer la poêle à feu moyen et cuire le porc environ 3 minutes de chaque côté; déposer sur une planche à découper, laisser reposer quelques minutes, puis les couper en fines lanières.
Dans un grand bol, mélanger les nouilles, le chou, la coriandre, la menthe et les oignons verts; ajouter la vinaigrette réservée, mélanger.
Disposer le mélange de salade et de nouilles sur un plat de service et garnir de porc.