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SEAPUP53
Salade de quinoa californienne
Ma belle-mère a apporté ceci au déjeuner et à la visite hebdomadaires de notre famille. Il a été apprécié par tous les âges (qui allaient de 1 à 71 ans! Je ne sais pas exactement où elle a eu cette recette, mais elle va certainement dans ma recette "éprouvée" fichier.Très bien, très savoureux ... et bon pour vous! Il a une belle présentation colorée, aussi.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
- 1 gousse d'ail, émincée
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du quinoa, rincé et égoutté
- 1/2 litre d'eau
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des épinards frais hachés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du poulet rôti, râpé (environ 113 grammes) ou 1/4 litre de crevettes cuites, coupées en morceaux
- 1 avocat moyen, pelé et haché (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre)
- A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced green onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée
- 8 olives kalamata, dénoyautées et coupées en quartiers
Préparation
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Dans un petit bol, fouetter les cinq premiers ingrédients pour obtenir la vinaigrette.
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Faire bouillir l'eau et ajouter le quinoa.Simmer pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
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Incorporer les épinards et le reste des ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger doucement. Servir à température ambiante.
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Suggérez de doubler la recette si vous vous adressez à un groupe de personnes plus important.
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