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Salade d'épinards et chou-fleur rôti
Faites et partagez cette recette de Salade de chou-fleur rôti aux épinards.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 425 degrés.
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Mélanger le chou-fleur, 10,5 tb.olive oil 0,25 c. À thé de sel et le poivre dans un plat à rôtir peu profond, en remuant pour bien enrober.
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Rôtir à découvert 30-35 minutes en remuant deux fois.
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Retirer et laisser refroidir.
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Pendant ce temps, mélangez le vinaigre, la moutarde et le reste du sel dans un petit bol.
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Incorporer les 3 c. À soupe d'huile d'olive restante jusqu'à consistance homogène.
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Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, l'oignon et les épinards.
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Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger doucement.
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Garnir de parmesan.
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