Salade iceberg avec vinaigrette au fromage bleu maison

Placez 4 assiettes à salade dans le réfrigérateur pour refroidir.
Écrasez 0,5 tasse de fromage bleu avec le dos d'une fourchette dans un bol moyen jusqu'à obtenir un mélange presque lisse. Ajoutez la crème sure, la mayonnaise, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre noir, et mélangez complètement jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
Ajoutez la moitié du fromage restant et mélangez délicatement, en laissant des mottes de fromage ici et là.Couvrez et réfrigérez pendant que vous préparez la salade.
Tapisser 2 assiettes chacune de 2 couches d'essuie-tout.
Cuire le bacon en une seule couche dans une grande poêle à frire, à feu vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et profondément bruni. mettre de côté.
Noyau de la laitue et le couper en quartiers à travers où le noyau était.Placez un coin sur chaque assiette de salade réfrigérée.Divider les rondelles d'oignon rouge et les tomates uniformément le reste du fromage uniformément sur eux.Corblez le bacon réservé et parsemez-le uniformément sur les salades.Servez immédiatement.