Salsa au maïs et à l'avocat

Name: salsa au maïs et à l'avocat
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 épis de maïs frais, pelures et soies enlevées; 2 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en cubes; 1 red onion, finely diced; 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 60 litres de jus de citron vert; sel et poivre noir au goût

Le jus de citron vert combiné avec des avocats et du maïs font de cette délicieuse salsa une merveille pour les croustilles tortilla ou le poulet grillé.A faire cuire juste avant de servir pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.

Ingrédients

Préparation

Placez le maïs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition.Cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres mais croquants, environ 5 minutes.Égoutter et laisser refroidir à l'eau froide.Utilisez un couteau pour racler les noyaux des épis.
Placez les grains dans un bol moyen. Incorporer les avocats, l'oignon rouge, le poivron et l'ail.Ajouter le cumin, les flocons de piment rouge et la coriandre.Mélanger le vinaigre, l'huile d'olive et le jus de lime.Assaisonner avec du sel et du poivre.