Salsa aux tomates carbonisées

Name: salsa aux tomates carbonisées
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3 grosses tomates mûres (environ 600 grammes); A cup with a capacity of 130 ml containing minced white onion; 4 gousses d'ail hachées grossièrement; Une tasse de 60 ml contenant de la tequila; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 jalapeno, haché (ou au goût); 3/4 cuillère à café de sel (au goût); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ingrédients

Préparation

Placer la grille à environ 15 cm du gril et préchauffer.
Dans un plat peu profond, carboniser les tomates en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient noircies et tendres (environ 20 minutes au total), puis refroidies.
Noyer les tomates mais ne pas les peler et les hacher grossièrement.
Dans un robot culinaire, mélanger les tomates avec le jus, l’oignon, l’ail, la tequila, le jus de citron vert, le poivre et le sel jusqu’à consistance désirée.
Goûter et ajouter du sel supplémentaire si désiré.
Refroidissez jusqu'au moment de servir.
Incorporer la coriandre juste avant de servir.