Salsa aux tomates vertes épicées

Name: salsa aux tomates vertes épicées
Total time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3,125 litres contenant des tomates vertes hachées; 2 onions, chopped; 4 poivrons jalapeno, tranchés en rondelles de 0,5 po d'épaisseur; 4 poivrons serrano, tranchés en rondelles de 0,5 po d'épaisseur; 1 poivron rouge, coupé en morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brut; 3 cuillères à soupe d'ail émincé; 2,5 cuillères à soupe d'origan frais haché; 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne; 6 limes, jus, divisé; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Une touche savoureuse à la salsa; super servi sur du fromage à la crème avec des chips de tortilla ou des craquelins! Une excellente façon de sauver ces tomates vertes quand il y a un gel précoce. J'ai créé cette recette avec l'aide de ma belle-fille Carolyn et de sa nièce Felicia.Merci à vous deux. Répartissez la salsa restante dans des sacs; congeler ou réfrigérer.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, combiner les tomates vertes, les oignons, les piments jalapeno, les piments serrano et le poivron rouge.
Dans un petit bol, mélanger la coriandre, le sucre, l'ail, l'origan et le poivre de Cayenne.
Remplissez un mélangeur avec environ 1/2 litre de mélange de tomates, 1 cuillère à café de jus de citron vert et 0,25% du mélange d’épices; mélanger à la consistance désirée et verser dans un grand bol.Répétez en mélangeant avec le reste du mélange de tomates, le jus de citron vert et le mélange d'épices en travaillant par lots jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.Amener le vinaigre dans la salsa.