Salsa de eppinette: un brasier aux trois poivres

Name: salsa de eppinette: un brasier aux trois poivres
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 1 grosse tomate, épépinée et hachée; 2 gousses d'ail émincées; 1 piment habanero, épépiné et émincé; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 1 piment serrano, haché finement; 1/2 medium onion, diced; 1 petite carotte; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des feuilles de coriandre mal tassées; 1 grosse tomate, épépinée et hachée; 1 grosse tomate, épépinée et hachée; 3 green onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à café de vinaigre blanc distillé; 1 1/2 cuillères à café de sel; poivre noir moulu, au goût

Ingrédients

Préparation

Placez les tomates compotées, l'ail, le piment habanero émincé, le piment émincé jalapeno, le piment émincé serrano et la moitié de l'oignon coupé en dés dans un robot ménager.Procédez jusqu'à ce que le mélange soit réduit en purée.
Épluchez la carotte, puis coupez-la en fines lamelles à l'aide de l'éplucheur. Coupez la carotte râpée en morceaux avec les feuilles de coriandre. saler et poivrer dans le robot ménager.Pulsez jusqu'à ce que la salsa atteigne la consistance désirée.
Pour de meilleurs résultats, versez dans des bocaux et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, sans hésiter.