Saltimboca de poulet fumé

Name: saltimboca de poulet fumé
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Pâtes de cheveux d'ange non cuites de 227 grammes ou fines spaghettis; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la chapelure assaisonnée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 fines tranches de jambon fumé; Parmesan râpé, facultatif; 1/2 cuillère à café de feuilles de sauge séchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du pesto préparé; Parmesan râpé, facultatif

Emportez une poitrine de poulet ordinaire en territoire wow avec seulement quelques ingrédients supplémentaires. Utilisez du prosciutto au lieu de jambon pour rendre le plat encore plus fumé. — Naylet LaRochelle, Miami, Floride

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Transférer dans un grand bol.
Pendant ce temps, piler les poitrines de poulet avec un maillet à 0,5 po d'épaisseur; saupoudrer de sel et de poivre.Placez la chapelure dans un bol peu profond. Trempez le poulet dans la chapelure pour en enduire les deux côtés; secouer l'excès.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter le poulet; cuire 4 minutes. cuire 2 minutes de plus. Garnir de jambon et de fromage mozzarella; saupoudrer de sauge.Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °, 1 à 2 minutes de plus.Enlever du feu.
Ajouter le pesto aux pâtes et mélanger pour bien enrober. Servir le poulet avec les pâtes.Si désiré, saupoudrer de fromage Parmesan.