Sandwiches au saumon fumé et au thé d'oignons

Dans un petit poêlon, faire griller les graines de sésame à feu moyen, en remuant la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes.Transférer dans un plat et laisser refroidir.

Dans un robot culinaire, mélanger le saumon, le wasabi, le gingembre et la crème fraîche et mélanger au battage en douceur. Transférer dans un bol.Essuyer le robot.

Ajoutez le fromage à la crème, les oignons verts et le cresson au robot et mettez en purée. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.

À l'aide d'une petite spatule, étalez une petite cuillère à soupe de fromage à la crème aux oignons verts sur chacune des 3 tranches de pain. Etendez une cuillère à soupe du mélange de saumon sur chacune des 2 tranches de pain.Empilez le pain en commençant et finissant par une couche d'oignons verts; garnissez la pile avec une tranche de pain ordinaire et appuyez pour fermer. Répétez avec le reste du pain, le mélange de fromage à la crème d'oignons verts et le mélange de saumon pour former 4 piles de sandwichs.

Avec un couteau dentelé bien aiguisé, coupez les croûtes.Coupez chaque pile de sandwich en deux.étalez du fromage à la crème d'échalotes sur le côté long de chaque moitié du sandwich, puis plongez les côtés longs dans les graines de sésame grillées, en appuyant pour enduire.Coupez chaque moitié du sandwich dans 4 sandwiches plus petits, en laissant un côté recouvert de graines de sésame. Transférer les sandwichs dans une assiette et servir.

FAIRE AVANT :.

Les sandwichs coupés en deux peuvent être recouverts d'une serviette en papier légèrement humidifiée et d'une pellicule de plastique et être réfrigérés toute la nuit. Ramener à la température ambiante avant de couper en petits sandwichs et de servir.