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Magicalviolets
Sandwichs au poisson en bonne santé (ww)
Nous avons adoré ces sandwichs au poisson servis avec la recette179978 avec du jello sans sucre avec des fruits en dessert - c’est probablement un souper de 10/11 pt mais nous avions l’impression que nous mangions un excellent souper de semaine - sans régime écrit! La recette originale (de) suggère la plie pour le poisson - j’ai utilisé le tilapia avec d’excellents résultats sur les pains à hamburger de blé entier.La recette originale ajoute également 1 c. le thym ajouté.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs (nous avons utilisé de la semoule de maïs jaune)
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 400 grammes de filet de poisson (voir note ci-dessus, j'ai utilisé du tilapia)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 blanc d'oeuf, fouetté jusqu'à consistance ferme
Préparation
-
Dans un moule à tarte (ou un bol), mélanger la semoule de maïs, le parmesan, le sel et le poivre. Mettre de côté.
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Dans un deuxième moule à tarte, placez le blanc d'oeuf.
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Tartiner le poisson avec de la moutarde.
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Tremper le poisson dans le blanc d'œuf, puis dans le mélange de semoule de maïs. Les déposer sur une assiette.
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Placer la grande poêle sur feu moyen et vaporiser avec Pam et chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
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Ajoutez le poisson dans la poêle et faites cuire 2 à 5 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur du poisson.
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J'ai réchauffé mes rouleaux avant de les utiliser.
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Déposer 1 c. À thé de sauce tartare ou de mayo sur la moitié inférieure de chaque rouleau, recouvrir de poisson et presser le jus de citron sur le poisson, recouvrir de laitue et de 2 tranches de tomate.
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