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Mr. Platypus
Satay de poulet aux herbes citron
C’est l’une de mes recettes préférées pour le grill.Servez avec des fruits frais et toutes vos salades estivales préférées.Les lanternes font une merveilleuse salade au poulet.
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Ingrédients
Préparation
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Enlevez la graisse ou les chardons du poulet.
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Couper le poulet en biais en tranches de 0,25 pouce d'épaisseur.
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Placez les tranches dans un plat allant au four en verre.
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Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile, la cassonade, la sauce soja, l'ail, l'oignon, le cumin, la coriandre, le gingembre, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
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Verser la marinade sur le poulet en le retournant dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
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Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 8 heures ou de préférence jusqu'au lendemain.
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Faire tremper les brochettes de bambou de 20 cm dans de l’eau froide pendant 20 minutes.
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Enfilez les morceaux de poulet sur la brochette, en poussant la viande vers le haut de manière à pouvoir y insérer 2 à 3 morceaux.
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Placez délicatement les brochettes sur une grille qui a été vaporisée avec un vaporisateur de légume et laissez cuire.
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Disposez les brochettes sur un plateau et servez le poulet à la fois.
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