Satay de poulet thaï de marty

Name: Satay de poulet thaï de marty
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de pâte de tamarin; 1 tige de citronnelle, hachée; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 900 grammes de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en lanières; 20 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 30 minutes; 2 cuillères à soupe d'arachides hachées; 2 cuillères à soupe d'arachides hachées; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); 2 cuillères à café de pur curry thaïlandais; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de sucre brun

Ingrédients

Préparation

Mettre l'huile végétale, la sauce de soja, la pâte de tamarin, la citronnelle, l'ail, le cumin, la coriandre, le jus de citron vert, le sucre muscovado et la poudre de chili dans un mélangeur, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans un grand bol ou un grand sac en plastique refermable, mélanger les lanières de poulet avec la marinade.Réfrigérez pendant 1 heure.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
Dans une petite casserole, mélanger le beurre d'arachide, les arachides, le lait de coco, la pâte de curry, la sauce de poisson, la pâte de tomate et le sucre brun.Cuire et brasser à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Garder au chaud.
Enfiler le poulet sur des brochettes. Griller jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, 3 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec une sauce aux cacahuètes.