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Rattlepots
Sauce aigre-douce fruitée
C’est la sauce aigre-douce de couleur rose pâle et fruitée qu’ils servent dans les restaurants chinois. Le jus de cerise au marasquin fait la différence; ne le jette plus jamais! Servir chaud comme trempette ou sur la viande comme sauce aigre-douce.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le sucre, le vinaigre, le jus de cerise au marasquin et le jus d'ananas dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant pour dissoudre le sucre.
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Placez la fécule de maïs dans un petit bol et mélangez-y l'eau pour obtenir une pâte lisse. Incorporer la pâte de fécule de maïs dans le mélange de jus et laisser mijoter. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 1 minute.
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