Sauce aux champignons du chef john

Name: sauce aux champignons du chef john
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 (454 grammes) paquet de champignons tranchés; sel au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de boeuf; Poivre noir moulu de 2,5 cm au goût; feuilles de thym fraîches, au goût (facultatif)

La sauce aux champignons peut être préparée avec n'importe quel type de bouillon, mais j'ai utilisé du bouillon de bœuf ici puisque je vais servir avec du pain de viande.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il mousse. Incorporer les champignons.Assaisonner avec du sel.Sammer jusqu'à évaporation, environ 20 minutes.
Incorporer la farine, cuire et remuer pendant environ 5 minutes.Ajouter environ 1/4 litre de bouillon de bœuf, en remuant vivement jusqu'à incorporation, puis verser le reste du bouillon et bien mélanger.Assaisonner avec du poivre noir et du thym.Réduire le feu à moyen bas et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 30 minutes, en remuant souvent.