Sauce aux crevettes pour les pâtes

Name: sauce aux crevettes pour les pâtes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes de crevettes moyennes, pelées et déveinées (environ 10-13 par portion); 4 gousses d'ail, émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, haché; Une tasse de 80 ml contenant du vin blanc; 1 cuillère à café de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (huile légère); 60 litres d'eau (réservé aux pâtes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, râpé; sel et poivre; 200 grammes de pâtes (les linguini sont les pâtes classiques, mais à vous de choisir)

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez 1 c. À thé de sel et de pâtes (durée de cuisson environ 11 minutes), puis commencez votre sauce.
Lorsque les pâtes sont cuites, réservez habituellement 60 litres d’eau de pâtes et égouttez-les au point le plus critique de la cuisson de la sauce.
Mettez le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'ail lorsque le beurre a fondu.
Cuire l'ail en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne ramolli, mais pas du tout doré, environ 3-4 minutes.
Ajoutez les crevettes et incorporez brièvement l'huile, puis ajoutez le persil, remuez à nouveau et ajoutez le vin, la moitié de l'eau de la pâte et une bonne mouture de poivre.
Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Ajouter les pâtes et le parmesan dans le plat à crevettes et bien mélanger.

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