Sauce crémeuse au poisson et au curry

Name: sauce crémeuse au poisson et au curry
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g de filets de poisson; jus de citron; 3 cuillères à café de beurre; 1 cuillère à soupe de poudre de curry Madras; farine assaisonnée de; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de persil haché; farine assaisonnée de; sel et poivre; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe d'eau; chapelure

Je pense que c’était à l’origine une recette de Kraft.Cette sauce est belle, elle est crémeuse mais avec un effet de poudre de curry.La sauce se marie également bien avec le brocoli cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Retirer la peau du poisson et saupoudrer de jus de citron.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le curry et la farine et remuez pendant quelques minutes.
Incorporer lentement le lait et cuire en remuant pendant 0,5 minute.
Incorporer la mayonnaise, le sel, le poivre et la crème sure, laisser mijoter pendant une minute et ajouter le persil, réserver jusqu'à ce que nécessaire.
Couper le poisson en bouchées et les enrober de farine assaisonnée, les plonger dans l'œuf mélangé à de l'eau et la chapelure.
Faites frire les poissons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, égouttez-les et servez-les avec la sauce réchauffée.

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