Saumon au couscous

Name: saumon au couscous
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets de saumon (113 grammes), centimètre d'épaisseur; 1/4 cuillère à café de poivre citron ou 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de sauce soja faible en sodium; 4 tranches d'orange, minces; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la fleur de brocoli (très petits morceaux); Bouillon de poulet faible en sodium de 130 litres; 80 litres d'eau; 1 gousse d'ail, émincée; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du couscous régulier ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du couscous de blé entier

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 ° F. Enduire légèrement un plat antiadhésif d'un aérosol de cuisson ou d'huile d'olive.
Rincer le poisson et assécher avec une serviette en papier. Assaisonner avec du poivre au citron.
Placer le poisson dans le plat préparé, en le glissant sous les bords les plus fins.Déposer de sauce au soja.Aménager des tranches d'orange sur le poisson.Recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le brocoli, le bouillon, l'eau, l'ail et le sel. Porter à ébullition; réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter environ 3 minutes.
Incorporer le couscous, retirer la casserole du feu et couvrir. Laisser reposer 5 minutes.
Pour servir, déposer le mélange de couscous sur une assiette de service (ou répartir entre deux assiettes). Disposer les tranches de poisson et d'orange sur le dessus du couscous.