Saumon au cumin coriandre

Dans un petit bol, mélanger les échalotes de coriandre, l'huile, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre en mélangeant pour former une pâte (à préparer à l'avance).

Placer le poisson, peau vers le bas, dans un plat peu profond allant au four .Neindre le mélange avec le mélange de coriandre.Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 400.

Disposer le poisson sur la grille d'une rôtissoire recouverte d'un enduit à cuisson. Cuire à 400 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette ou jusqu'à la cuisson désirée.

Servir avec des quartiers de citron.

Remarque: la recette demandait 2 c. À thé d'huile, mais avec le poisson aussi gras qu'il est, vous pouvez vous en tirer avec 1 cuillerée à thé.