Saumon cuit à la moutarde

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SAUCE MOUTARDE:
Versez lentement l'huile et mélangez jusqu'à formation de sauce moyennement épaisse.
Ajouter la chapelure. (Peut être préparé 1 jour à l’avance et refroidi).
Préchauffer le four à 375 (F) degrés.
Graisser légèrement le plat de cuisson d'un centimètre.
Disposer le saumon dans un plat préparé, peau vers le bas.
Presser le mélange de chapelure sur le poisson.
Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 18 minutes.
À l'aide d'une grosse spatule, transférer les filets de saumon sur un plateau.
Servir en passant la sauce à la moutarde suivante séparément.
MUSTARD SAUCE:
Combinez les ingrédients de la sauce à la moutarde, mélangez avec le fouet dans un bol et servez avec du saumon préparé.