Saumon réfrigéré avec mayonnaise aux herbes

Name: saumon réfrigéré avec mayonnaise aux herbes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: plus d'huile d'olive, au goût; plus d'huile d'olive, au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 8 filets de saumon (environ 113 grammes chacun); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth frais (ou du cerfeuil) haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'estragon frais haché; 1/2 échalote, hachée grossièrement; 0,5 citron, jus de; plus d'huile d'olive, au goût; plus d'huile d'olive, au goût; sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; feuille de laitue (ou bébés épinards); radis en tranches; ciboulette émincée

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Ingrédients

Préparation

Dans un plat allant au four assez grand pour contenir le saumon, mélanger 1/4 litre d'huile et le basilic, le vinaigre, le sel et le poivre.Ajoutez le saumon et tournez pour bien enrober de marinade.Couvrez d'une pellicule plastique.
Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à plusieurs heures.
Préchauffez le four à 350 ° F. Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Faites griller les filets de saumon 1 minute par côté, puis passez-les dans un grand plat allant au four.Cuire au four environ 10 minutes. (si vous voulez que le centre soit translucide, faites cuire une minute ou deux de moins).
Si le service est frais, laisser refroidir, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
Faire la mayonnaise :.
Dans un robot culinaire, mélanger les herbes, les échalotes, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre pendant 1 minute.Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.Gouter et ajuster l'assaisonnement.Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'huile.Couvrir avec du plastique envelopper et réfrigérer.
Servir:.
Arrange the lettuce or spinach and the radishes on a large platter.Place the salmon on the greens, drizzle with the herb mayonnaise, and garnish with fresh minced chives.Serve with more sauce on the side.Enjoy!