Sauté de tofu au brocoli

Name: Sauté de tofu au brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: cacahuètes hachées (pour garnir); 3/4 litre d'eau; 130 litres de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de tamari; 1 cuillère à café de mélasse; 1 cuillère à café de mélasse; 2,5 cm de Cayenne; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 3/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre turbinado; 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail; 1 1/2 tablespoons onion powder; 2 cuillères à café de curry; 2 cuillères à soupe de levure alimentaire; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1 tofu ferme (397 grammes) ou 1 tofu ferme (397 grammes); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bouquets de brocoli; 1 medium onion, sliced; 1 gousse d'ail, émincée; 1 poivron rouge moyen, tranché; 1 -3 tranche de gingembre frais, en julienne; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; cacahuètes hachées (pour garnir); riz basmati cuit