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Lynette Sullivan
Sauté mexicain
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Ingrédients
- Poitrine de poulet sans peau, 400 grammes
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili assaisonnée à la mexicaine
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- Bouillon de poulet de 130 litres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du maïs congelé en grains entiers, décongelé
Préparation
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Mélanger la fécule de maïs et le bouillon de poulet. Mettre de côté.
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Verser 1 cuillère à soupe d'huile autour du wok ou de la poêle, en recouvrant les côtés.Chauffer à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes.Ajouter le poulet, faire sauter 3 à 4 minutes.Retirer de la poêle et réserver.
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Versez le reste de la cuillère à soupe d'huile dans la poêle.Ajoutez le maïs, les tomates, l'ail et les oignons verts.Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.
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Remettre le poulet réservé dans la poêle. Ajouter le mélange de bouillon, les haricots et le sel. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
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Enjoy!
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