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HESANTONE
Savoureux poulet au sésame
J'ai trouvé la recette en mesurant le sucre et l'huile de sésame. Vous pouvez l'ajuster à votre guise. Merveilleux avec du riz frit.
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Ingrédients
- 7.66 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes d'un centimètre
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Graines de sésame
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisine
- 130 litres d'eau
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de farine
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 130 litres d'eau
- 1/4 litre de bouillon de poulet
-
Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du vinaigre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de pâte de chili ou 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 gousse d'ail, émincée
Préparation
-
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol moyen.
-
Ajouter les cubes de poulet et laisser mariner au moins 20 minutes.
-
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne.
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Porter à ébullition en remuant continuellement. Réduire le feu à doux pendant la cuisson du poulet.
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Faire chauffer l'huile d'arachide pour la friture.
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Ajoutez quelques morceaux de poulet marinés à l'huile chaude.
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Cuire jusqu'à coloration dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
-
Ramener la sauce à ébullition.
-
Placer le poulet dans un bol de service et verser la sauce dessus. Saupoudrer de graines de sésame.
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