Nutrition d'un filet de poulet

Dense avec des minéraux

1. En 2013, le poulet est devenu plus populaire que le boeuf aux États-Unis pour la première fois depuis un siècle, un Américain moyen consommant 60 livres par an. Selon une étude de marché réalisée à l'Oklahoma State University, la majeure partie de ce poulet est consommée sous forme de poitrines de poulet sans os et sans peau, souvent vendues sous le nom de filets de poulet. Les filets de poulet sont une alternative polyvalente et saine à la viande rouge.

Faible en gras

1. Une portion de filet de poulet commerciale typique pèse environ 113 grammes, soit 4 onces, sans la peau. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis indique que le filet de poulet de cette taille donne en moyenne 122 calories, dont environ 31 calories proviennent de 3,4 grammes de graisse totale. 0,62 gramme de cette graisse provient des graisses saturées, ce qui correspond à 4% de la limite quotidienne recommandée pour un régime de 2 000 calories. Les filets de poulet contiennent 73 milligrammes de cholestérol, soit 24% de la limite quotidienne recommandée pour les adultes en bonne santé.

Riche en protéines

1. Un filet de poulet de 4 onces contient 23 grammes de protéines. Les hommes ont besoin d'environ 56 grammes de protéines chaque jour, et un filet de poulet satisferait 41% de ces besoins. Les femmes, qui ont besoin de 46 grammes de protéines par jour, pourraient atteindre 50% de l'apport recommandé avec un filet de poulet. Obtenir plus de protéines de votre volaille et moins de viande comme le bœuf ou le porc peut réduire votre risque de cancer et de maladie cardiaque.

Excellente source de vitamines B

1. Les filets de poulet contiennent une concentration élevée de vitamines B, telles que l'acide pantothénique, la riboflavine, la niacine, la vitamine B-12, la thiamine et la vitamine B-6. Chaque filet de 4 onces contient 0,86 milligramme de vitamine B-6, soit 66% de l'apport quotidien recommandé pour les adultes en bonne santé. Un filet de poulet fournit également plus de 54% de la RDA de la niacine à un homme et 61% de ses besoins en niacine avec ses 8,6 milligrammes de nutriments.

Dense en sélénium et phosphore

1. Les hommes et les femmes ont besoin d'environ 55 microgrammes de sélénium, un minéral antioxydant, pour soutenir le fonctionnement des systèmes immunitaire et endocrinien. Un filet de poulet en moyenne contient environ 30 microgrammes de sélénium, soit 54% de l'apport quotidien requis. Les filets de poulet sont également une source riche en phosphore, avec 224 milligrammes par portion de 4 onces. Les adultes devraient consommer 700 milligrammes de phosphore par jour et un filet de poulet peut fournir 32% de ce besoin.

Surveillez l'ajout de sodium

1. De nombreux filets de poitrine de poulet emballés dans le commerce sont enrichis d'une solution à haute teneur en sel pour obtenir une viande plus juteuse. Un filet amélioré contenant 440 milligrammes de sodium fournit près de 20% de la limite de 2 300 milligrammes recommandée pour les adultes en bonne santé, a déclaré la diététiste Janet Helm. Si vous suivez un régime alimentaire pauvre en sodium et que vous ne pouvez pas consommer plus de 1 500 milligrammes par jour, un filet de poulet peut atteindre environ 30% de votre limite. Pour maintenir votre consommation de sodium au minimum, Helm suggère de rechercher un poulet ne contenant pas plus de 70 milligrammes de sodium par portion.