Sole mexicana cuite au four

Name: sole mexicana cuite au four
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Filets de sole de 170 grammes ou de plie de 170 grammes, séchés; 1 citron vert, jus de; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, minced; 3 gousses d'ail, émincées; 1 (397 grammes) boîte de tomates pelées, égouttées et hachées; 1 feuille de laurier; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 3 poivrons jalapeno frais, épépinés et émincés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés. Napper un grand plat de cuisson en aérosol de cuisson aux légumes.
Disposer les filets de poisson en une seule couche et assaisonner avec le jus de citron vert, 0,5 c. À thé de sel et 0,25 c. À thé de poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive.Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, environ 3 minutes.
Ajouter les tomates, le laurier, la marjolaine et les piments jalapeno.
Cuire jusqu'à épaississement, 5 - 7 minutes. Incorporer 3 c. À soupe de persil haché et le reste du sel et du poivre et cuire 2 minutes.
Versez la sauce sur les filets et faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit et opaque pendant 8 à 10 minutes.
Saupoudrer le reste du persil haché et servir.