Soljanka

Name: soljanka
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 250 g de viande cuite, coupée en lanières; 100 g de saucisson ou 100 g de saucisse au chorizo; 1 onion, sliced; 3 gousses d'ail hachées; 1 gros piment tranché; 1 poivron jaune, tranché; 1 poivron jaune, tranché; 1 gros concombre mariné, coupé en fines lanières; 1 cuillère à café de pâte de tomate; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à soupe de vinaigre de guerkin; 750 ml de stock; 3 baies d'épices; 1 feuille de laurier; 6 cuillères à café de crème sure; 6 tranches de citron

Une soupe consistante à base de restes, originaire de Russie, mais qui a toujours été une soupe traditionnelle pour toute occasion spéciale dans ma famille en Allemagne

Ingrédients

250 g de viande cuite, coupée en lanières
100 g de saucisson ou 100 g de saucisse au chorizo
1 onion, sliced
3 gousses d'ail hachées
1 gros piment tranché
1 poivron jaune, tranché
1 poivron jaune, tranché
1 gros concombre mariné, coupé en fines lanières

1 cuillère à café de pâte de tomate
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de vinaigre de guerkin
750 ml de stock
3 baies d'épices
1 feuille de laurier
6 cuillères à café de crème sure
6 tranches de citron

Préparation

Mélangez la viande et les légumes pendant environ 5 minutes.
Ajouter une cuillerée de pâte de tomate et de poudre de paprika
Couvrir de bouillon, assaisonner avec un peu de vinaigre, 3 baies de piment de la Jamaïque, une feuille de laurier, du sel et du poivre au goût.
Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Servir avec de la crème sure et une rondelle de citron.