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Brennan Cartwright
Sorbet ananas-noix de coco
Une note rafraîchissante pour un repas d'été.Voir la note à la fin des instructions pour connaître la méthode alternative si vous n'avez pas de sorbetière.Le temps de cuisson n'inclut pas le temps de congélation.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le lait de coco, le sucre et le gingembre dans une petite casserole.Laisser mijoter à feu moyen. Laisser tiérer pendant 1,5 minute.Supprimer du feu et laisser reposer pendant 20 minutes.Étaler dans un grand bol.
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Placez l'ananas dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter la purée d'ananas au mélange de lait de coco et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer le jus de citron vert en fouettant.
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Couvrir et réfrigérer environ 1 heure jusqu'à refroidissement.
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Verser le mélange d'ananas dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.
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Servir immédiatement ou transférer dans un récipient de stockage et laisser durcir au congélateur pendant 1 à 1,5 heure. Servir dans des plats froids.
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REMARQUE: Vous pouvez également congeler le mélange dans un plat métallique peu profond jusqu'à ce que le mélange soit solide, environ 6 heures. Briser en morceaux et mélanger au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
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