Soupe au cari et aux pommes

Name: soupe au cari et aux pommes
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/2 liter containing onions, chopped; 1 -2 côte de céleri, hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 4 cuillères à café de curry; 5 courges musquées moyennes, en cubes d'un centimètre (environ 1,1 à 1,3 kg); 1/4 litre de cidre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de légumes; 1/4 litre de cidre

C'est une bonne soupe sucrée.Il est génial avec une cuillerée de crème sure sur le dessus.J'ajoute beaucoup de poivre au mien.Fruits et légumes en un seul coup.

Ingrédients

Préparation

Dans une bouilloire épaisse, mélanger les oignons, le céleri, le beurre et le curry en poudre. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres (10 à 15 minutes) en brassant souvent.
Ajouter la courge coupée en cubes, les pommes hachées et le bouillon, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge et les pommes soient bien cuites.
Filtrez le liquide et mettez de côté.
Réduire en purée le mélange pomme-courge avec une tasse de purée .Ajouter le cidre et le reste pour obtenir la consistance désirée.
Facultatif: Garnissez de pomme râpée, de yogourt ou de crème sure faible en gras.

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