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Elisheva h
Soupe au poulet et aux patates douces
Cette délicieuse soupe associe le poulet et les patates douces à la chaleur des piments rouges et à la saveur des tomates.Vous pouvez ajuster la quantité de piment rouge que vous utilisez, en fonction de la chaleur désirée.Je ne me Servez-le avec du pain de maïs chaud au beurre ou des petits pains croustillants.
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Ingrédients
- 4 os dans des moitiés de poitrine de poulet, avec peau
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 red onion, diced
- 2 échalotes émincées
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 piment rouge, épépiné et émincé
- 6 gousses d'ail, émincées
- 2 litres de bouillon de poulet
- 5 patates douces, pelées et hachées en morceaux de 1,25 centimètre
- Une boîte de tomates hachées de 411 grammes
- 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée
- 3 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
- 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
Préparation
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Préchauffer le four à 400 * F/200 * C.Rincer le poulet et assécher. Sécher avec du sel et du poivre et placer la peau vers le bas dans un plat à rôtir.
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Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce Les jus doivent être clairs.
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Retirer de la poêle et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Retirez la peau et jetez-la. Retirez la viande des os et déchiquetez-la en petits morceaux.
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Faites fondre le beurre et l'huile d'olive et ajoutez les oignons et les échalotes.Cuire et remuer environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Ajouter le poivron et le piment rouge et poursuivre la cuisson en remuant environ 5 minutes.Ajouter l'ail et laisser cuire encore 3 minutes en remuant.
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Ajoutez le bouillon de poulet, le poulet râpé, les patates douces, les tomates, les feuilles de marjolaine séchées, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. sont tendres et des saveurs se sont développées.Skim n'importe quelle graisse sur le dessus pendant la cuisson.
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Jeter les feuilles de laurier. Goûter pour assaisonner, en ajoutant du sel et du poivre au besoin.Servir dans des bols bien chauds avec une noisette de crème sure sur chacune. Saupoudrer d'herbes fraîches.
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