Soupe aux tomates rôties de gordon ramsay

Name: soupe aux tomates rôties de gordon ramsay
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Bowls, 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 tomates italiennes, coupées en deux; 1 white onion, thinly sliced; 2 gousses d'ail, coupées en deux; 2 brins de thym frais; 1 cuillère à café de sucre blanc; 2 grappes de basilic; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de légumes; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon et l'ail et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de thym, basilic et sucre. Rôtir au four à 425 degrés jusqu'à caramélisé.
Versez les tomates dans un mélangeur et mettez en purée. Pendant que le mélangeur est en marche, versez une louche dans du bouillon chaud pour lisser la soupe.Vous ne pouvez pas utiliser tout le bouillon.Le bouillon de poulet peut être remplacé par du bouillon de légumes.
Pour la garniture, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites sauter légèrement 4 petites grappes de tomates cerises sur la vigne.Servez sur le dessus de la soupe avec 4 feuilles de basilic, émincées.